Savigny-Les-Beaune 2019
« Les Classiques »
€ 43,95
Tout ce que l’on attend d’un beau Pinot Noir. Le nez est fruité, avec également une note de suavité évoquant les épices douces. Confirmation en bouche, une trame puissante, longue et remarquablement harmonieuse. Le tout est mis en valeur par une finale précise et élégante. Un cru à laisser vieillir tranquillement.
Ce produit a une quantité minimale de 6 et vendu par 6
Vinification & Élevage
Macération à froid durant 12 jours sous protection de gaz carbonique afin de préserver les précurseurs d'arômes et la couleur de l'oxydation. Fermentation en cuve à température dirigée. Cuvaison de 18 jours, pressurage pneumatique tendre et délicat. Élevage en fûts de chêne issu de notes forêts (1/3 de fûts neufs et 2/3 de fûts de 1 à 2 vins)
Notes de Dégustation
Robe : rouge foncé profond, presque sanguin, où l'on voit la maturité du fruit noir
Nez : Fruits noirs, bigarreaux et mûres sauvages, mêlés aux épices (cannelle et poivre noir) Légèrement fumé, torréfié.
Bouche : Puissante et poivrée, les tannins sont souples, murs et harmonieux. Ample et ronde sur une finale acidulée qui apporte finesse et légèreté.
Accords Mets & Vins
Idéal avec un lapin rôti ou en sauce, queue de lotte au vin rouge
Fiche technique
Couleur: Rouge
Appellation: Savigny Les Beaune
Cépage: 100% Pinot Noir
Format Disponible: 75cl
Degré D'alcool: 13°
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