Ruinart
Blanc de Blanc

 69,95

La plus ancienne maison de Champagne.

Il y a 290 ans, naissait Ruinart, la toute première maison de Champagne. Riche d’une histoire longue, la Maison n’a jamais cessé de développer et de promouvoir un art de vivre qui lui est cher.

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Rupture de stock

Rupture de stock

Composition

100% chardonnay de différentes années 25 à 30 de vins de réserve composés des deux années précédant la base

Une très forte majorité de Premiers Crus issus de la Côte des Blancs et de la Montagne de Reims pour la finesse aromatique, complétés par des vins du Sézannais qui confèrent de la rondeur.

Quelques vins du nord de la vallée de la Vesle apportent une touche de fraîcheur et de légèreté

Vinification

  • Vendanges manuelles
  • Fermentation alcoolique en cuves inox thermorégulées
  • Fermentation malo lactique
  • Dosage 7 5 g/l

Note de dégustation

Une belle couleur jaune pâle avec de légers reflets dorés et verts, une robe brillante et lumineuse

Une effervescence active, fine et persistante

Un premier nez d’une grande intensité, laissant découvrir des notes de fruits frais, en particulier d’agrumes mûrs et de fruits exotiques (Un deuxième nez floral d’une grande finesse, dévoilant des arômes de tilleul et de fruits blancs (pêche blanche).

Une attaque en bouche souple, harmonieuse, entre tension et rondeur.

Une texture voluptueuse et une vinosité sans excès, supportée par une superbe fraîcheur.

Une finale minérale et très rafraîchissante

Accords mets et vins

Le Ruinart Blanc de Blancs est de toutes les occasions apéritif, déjeuner, dîner ou repas de fête

A table, cette cuvée se mariera parfaitement avec un carpaccio de Saint Jacques ou encore un tartare de dorade Elle accompagnera également volontiers des brochettes d’ananas et crevette. La vivacité du Ruinart Blanc de Blancs est le parfait allié des fruits de mer et des poissons blancs

Avis

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