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Bourgogne Aligoté 2019 "Les Classiques"

12,81 €

Un vrai Bourgogne Aligoté à la robe limpide, brillante, proposant un nez frais et fruité d'une grande finesse. La fraîcheur se confirme dès la première gorgée, suivie d'une finale délicatement iodée. Un Aligoté bien typé qui donne un plaisir immédiat. 

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Vinification & Élevage 

Pressurage à l'abri de l'air (pressoir sous gaz carbonique), rapide et tout en douceur, de raisins mûrs. Les raisin d'Aligoté sont très sensibles à l'oxydation. Les moûts sont filtrés avant la fermentation alcoolique pour faire fermenter uniquement du jus de raisin. Élevage en cuve pendant 10 mois sur lies, et mise en bouteille tôt afin de préserver le fruit et la fraîcheur du vin. 

Notes de Dégustation 

Robe : Jaune pâle aux reflets verts, brillants et limpides.

Nez : Aromatique, fin et frais. Empruntant quelques effluves du Sauvignon, très fruité avec une note de pierre à fusil. 

Bouche : Attaque franche, avec une acidité ferme, très belles fraîcheur légèrement iodée (huître). 

Accords Mets & Vins 

Idéal pour une saucissonnade entre amis (jambon persillé) ou sur un plateau de fruits de mer 

Fiche technique

Couleur
Blanc
Appellation
Bourgogne Aligoté
Cépage
100% Aligoté
Format disponible
75cl
Degré d'alcool
12,5°